استیک باسس فلفل

استیک باسس فلفل

مواد لازم :فیله گوساله۲۰۰ گرم پیاز یک عدد سویا سس و فلفل سیاه نیم کوب از هر کدام یک قاشق سوپخوری روغن زیتون و خامه از هر کدام ۱۰۰ گرم فلفل قرمز درشت دو عدد فلفل قرمز پودری یک قاشق مرباخوری طرز تهیه :فیله گوساله را به دو تکه ۱۰۰ گرمی تقسیم کنید. پیاز را رنده و آب آن را گرفته با سس سویا و فلفل سیاه نیم‌کوب مخلوط کرده و روی تکه‌های گوشت بریزید و به مدت یک ساعت در یخچال گذاشته سپس روغن زیتون را اضافه کرده و به مدت دو ساعت دیگر در یخچال استراحت دهید.تابه را روی حرارت ملایم با کمی روغن زیتون گرم کرده و تکه‌های فیله را بپزید. در این زمان فلفل قرمز را برش‌های نیم سانتی‌ زده و در تابه‌ای کوچک خامه را با فلفل قرمز حرارت داده تا کمی غلیظ شود.یک تکه از فیله را روی ظرف سرو گذاشته فلفل قرمز برش خورده را روی فیله بچینید و فیله دوم را روی فلفل قرار داده و سس خامه و فلفل را روی استیک طبق شکل ریخته و سرو کنید.