استیک فرانسوی کوردن بلوی

استیک فرانسوی کوردن بلوی

مواد لازم: ▪ فیله گوساله: ۸ تکه ▪ کالباس تنوری مرغ: ۴ ورقه ▪ پنیر گودا: ۴ ورقه ▪آرد سفید: به میزان لازم ▪ تخم مرغ: ۲ عدد ▪ آرد سوخاری درشت: به میزان لازم ▪ آرد سوخاری ریز: به میزان لازم ▪ روغن مایع و کره: به میزان لازم ● طرز تهیه: فیله های گوساله را درون یک کیسه فریزر بگذارید و با استیک کوب (گوشت کوب مخصوص استیک) روی گوشت ها بکوبید. دقت کنید که گوشت ها سوراخ نشوند. یک تکه کالباس و دو تکه پنیر گودا را کوچک تر از اندازه گوشت ها برش دهید، طوری که لبه های گوشت یک تا ۲ سانتیمتر فاصله داشته باشند و لبه های گوشت روی هم قرار گیرند و بین شان فاصله نماند. کالباس را بین دو قطعه پنیر بگذارید و بین دو تکه فیله گوشت قرار دهید و در آرد سفید بغلتانید و بعد در تخم مرغی که با چنگال زده اید بزنید و در آخر، در مخلوط آرد سوخاری ریز و درشت بغلتانید. ماهیتابه ای را گرم کنید و روغن و کره را در آن بریزید. وقتی گرم شد، استیک ها را با حرارت ملایم در آن سرخ کنید. غذا آماده است و می توانید آن را با سبزیجات پخته شده سرو کنید.