اشکنه شمبلیله

اشکنه شمبلیله

مواد لازم برای ۶ نفر شنبلیله خشک: ۲ قاشق سوپ خوری،تخم مرغ: ۵ عدد،روغن: یک فنجان،آرد: ۲ قاشق، زردچوبه،یک قاشق مرباخوری، نمک و فلفل: به مقدار کافی،نعناع خشک: یک قاشق مرباخوری،پیاز: ۳ تا ۴ عددطرز تهیه پیاز را در روغن سرخ می کنیم تا طلایی رنگ شود سپس نعناع، شنبلیله و آرد را در پیاز سرخ شده کمی تفت می دهیم و زردچوبه را اضافه کرده و هم می زنیم و فوری ۴ تا ۵ لیوان آب به آن می افزاییم، بعد از چند جوش تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و دو عدد از آن ها را در ظرف اضافه می کنیم و هم می زنیم تا به طور کامل مخلوط شود.در مرحله بعد نمک و فلفل را اضافه می کنیم و بقیه تخم مرغ ها را یکی یکی به ظرف اضافه می کنیم، بعد از چند جوش اشکنه حاضر است. در پایان می توان از رب انار و شکر هم استفاده کرد.