اورنج وانیلا کرم

اورنج وانیلا کرم

موادلازم: پودر ژله پرتقال: یک بسته آب سرد: یک پیمانه آب داغ: یک پیمانه زرده تخم‌مرغ: ۳ عدد شکر: ۱۰۰ گرم شیر: ۱۶۰ میلی‌لیتر آب‌پرتقال تازه: ۸۰میلی‌لیتر خامه فرم‌گرفته: ۳۰۰ گرم وانیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری یا اسانس پرتقال یک قطره پوست پرتقال رنده شده: یک قاشق چای‌خوری پودر ژلاتین: یک قاشق ‌سوپ‌‌خوری سرصاف فیله پرتقال یک عدد روش تهیه:۱- پودر ژله پرتقال را طبق دستورالعمل با یک لیوان آب‌جوش و سپس آب سرد مخلوط کرده، به آن فیله پرتقال اضافه کنید و در ظرف مورد نظر بریزید. در یخچال قرار دهید تا ببندد.۲- پودر ژلاتین را روی آب پرتقال بپاشید و اجازه دهید تا حالت اسفنجی به خود بگیرد سپس روی بخار آب قرار دهید تا شفاف شود.۳- زرده تخم‌مرغ، شکر، وانیل یا اسانس را با همزن برقی به مدت ۳ دقیقه بزنید تا مخلوط شود.۴- شیر را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود حین هم زدن به مایه زرده اضافه کنید.۵- ظرف را روی حرارت گذاشته مدام هم بزنید تا کمی غلیظ شود. نباید جوش بیاید. حدود ۳دقیقه کافی است.۶- محلول ژلاتین را به مواد اضافه کنید. خامه شیرین شده را بزنید تا فرم بگیرد، سپس به آرامی به مایه اضافه کنید تا یکدست شود.۷- کرم خنک‌شده را روی ژله بسته شده درون قالب بریزید و دوباره در یخچال بگذارید.نکات آشپزی۱- این دسر را با ژله لیمو و آبلیمو نیز می‌توان تهیه کرد.۲- وقتی ژله پرتقال را در ظرف می‌ریزید می‌توانید ظرف را یک‌طرفی قرار دهید تا کج ببندد و بعد کرم را رویش بریزید.یا می‌توانید ژله را ته قالب ریخته پس از بستن، کرم را روی‌آن بریزید.