باربکیو سرشانه

باربکیو سرشانه

مواد لازم : گوشت سرشانه گوساله: ۱۷۰۰ گرمآب: سه‌چهارم فنجانپیاز خرد شده: یک عددپودر چیلی: یک قاشق غذاخوریسرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوریفلفل قرمزتند: یک‌هشتم قاشق مرباخوریقرص گوشت: یک عددسیر له شده: ۲ حبهسس سیاه: ۳ قاشق غذاخوریسس کباب باربکیو: یک ونیم فنجانروش تهیه :چربی اضافه گوشت را بگیرید و گوشت را در سینی فر بگذارید. آب، پیاز، سس سیاه، سرکه، پودر چیلی، سیر، قرص گوشت و فلفل تند را مخلوط کنید و روی گوشت‌ها بریزید سپس با فویل روی گوشت را بپوشانید. سینی را با حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت حدود ۳ ساعت در فر بگذارید و در این مدت یک‌بار گوشت را بچرخانید سپس گوشت را در ظرف سرو بگذارید، آب گوشت را نریزید و با کارد تیزی ببرید و با سس باربکیو سرو کنید. (۱۰ تا ۱۲ نفر)