براونی شکلات و پرتقال

براونی شکلات و پرتقال

• تعداد: ۳۲ براونی • زمان تهیه: ۴۰ دقیقه • زمان پخت: ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گرادمواد لازم• ۴ عدد تخم مرغ • ۱۱۵ گرم شکلات نیمه تلخ خرد شده • یک پیمانه پودر کاکائو • یک پیمانه کره آب شده • ¼ پیمانه کره نرم شده • دو پیمانه شکر • ۱ ¼ پیمانه آرد کامل • یک قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده • ۳ ۱/۲ پیمانه خاکه قند • ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب پرتقال • نصف پیمانه کره • دو قاشق غذاخوری شیره ذرتطرز تهیه۱٫ فر را با دمای ۱۸۰ درجه فارنهایت گرم کنید. داخل سینی فر یک لایه ورقه آلومینیومی ضخیم پهن کنید. سطح فویل را چرب کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی و سرعت متوسط ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا زرد و غلیظ شود. در یک کاسه کوچک، آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید. مخلوط آرد را به مخلوط تخم مرغ اضافه و روی ورقه آلومینیومی آنها را پهن کنید.۲٫ سینی را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.۳٫ برای تهیه روکش این براونی، در یک کاسه بزرگ، ¼ پیمانه کره و پوست پرتقال را با هم مخلوط کنید. با سرعت متوسط همزن برقی به قدری بزنید تا یکدست شوند. یک پیمانه خاکه قند و یک قاشق غذاخوری آب پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید. ۲٫۵ پیمانه خاکه قند باقی مانده و یک تا دو قاشق غذاخوری آب پرتقال را اضافه کنید تا مواد غلیظ شوند. این روکش را روی کیک های براونی بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال خنک کنید.۴٫ سپس در یک شیرجوش متوسط شکلات نیمه تلخ و نصف پیمانه کره را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت هم بزنید تا آب و نرم شوند. از روی حرارت بردارید و شیره ذرت را اضافه کنید. دوباره ۱۵ دقیقه دیگر آن را در یخچال خنک کنید.۵٫ خیلی آرام مخلوط شکلات آب شده را روی براونی ها بریزید و روی سطح آن پخش کنید. دوباره ۳۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا شکلات سفت شود.