برگردرژامبون

برگردرژامبون

• مواد لازم۱۲ ورق ژامبون (به دلخواه)۶ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای۴ قاشق چایخوری پودر قهوهیک قاشق چایخوری پودر سیر۶۸۰ گرم گوشت گوساله چرخ کرده۳ قاشق غذاخوری سرکه برنجدو قاشق غذاخوری مایونز یا سس سالاددو قاشق چایخوری شکرنصف یا یک قاشق چایخوری سس چیلینصف قاشق چایخوری نمک۲.۵ پیمانه کلم سبز رنده شدهنصف پیمانه هویج رنده شده (یک عدد متوسط)نصف پیمانه پیاز قرمز خرد شده¼ پیمانه جعفری ریز شدهنمک و فلفل سیاه۶ نان همبرگر کنجدی (تست شده) • طرز تهیه۱. سینی مایکروفر را با دستمال حوله ای بپوشانید. شش ورق ژامبون را در یک ردیف واحد بچینید و دوباره روی آنها دستمال حوله ای بگذارید. قدرت مایکروفر را روی ۱۰۰ درصد تنظیم کنید و یک تا دو دقیقه ژامبون را بپزید تا کمی پخته شوند. چربی آنها را با دستمال بگیرید و پس از خنک شدن داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید. در یک کاسه کوچک، شکر قهوه ای، قهوه و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را داخل کیسه بریزید. کیسه را محکم ببندید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا روی ژامبون ها را بپوشانند. آن را کنار بگذارید. همین کار را با بقیه ژامبون ها انجام دهید. ۲. گوشت چرخ کرده را به شکل گلوله های مسطح با ضخامت دو سانتی متر در آورید. دو ورق از ژامبون را دور هر کدام از چانه های مسطح گوشت بپیچید. انتهای آنها را با خلال دندان محکم کنید تا باز نشوند. به مدت ۳۰ دقیقه (یا حداکثر ۲۴ ساعت) داخل یخچال قرار دهید تا خنک شوند. ۳. برای سالاد کلم، در یک کاسه متوسط سرکه، مایونز، شکر، سس چیلی و نصف قاشق چایخوری نمک را با هم مخلوط کنید. کلم، هویج، پیاز و جعفری را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس همه مواد را بپوشاند. نمک و فلفل به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. روی آن را بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید تا زمان سرو، خنک شود. ۴. چانه های مسطح گوشت را با نمک و فلفل مزه دار کنید. زغال را آماده کنید و داخل با حرارت ملایم برگرهای را به مدت ۱۶ تا ۱۸ دقیقه بپزید. یا می توانید داخل فر با دمای ۱۶۰ درجه فارنهایت بپزید. ۵. برگرهای پخته شده را داخل نان همبرگر بگذارید و روی آنها، سالاد کلم و ترشی سوخاری بگذارید. لایه رویی نان را بگذارید و سرو کنید.