بزلیه لی پیلاو پلوی(غذای ترکی)

بزلیه لی پیلاو پلوی(غذای ترکی)

مواد لازم برای ۴ نفر:روغن مایع : ۲ قاشق غذاخوریکره : ۲ قاشق غذاخوریپیاز سفید متوسط: یک عدد، ساطوریبرنج : ۳۲۰ گرم، خیساندهآب مرغ : ۷۵۰ میلی لیتر، ۳ پیمانهنخود فرنگی : ۲۰۰ گرمشوید ساطوری: ۶-۷ قاشق غذاخورینعناء ساطوری: ۴-۵ قاشق غذاخورینمک و فلفل: به میزان لازمروش تهیه:۱. کره و روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را ۵ دقیقه در آن تفت دهید.برنج را اضافه کرده و یک دقیقه بچرخانید.هنگامی که کاملا به کره آغشته شد،آب مرغ را اضافه کنید.۲. به ازای هر پیمانه برنج نصف قاشق چایخوری نمک به غذا اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید.۱۰ دقیقه صبر کنید تا برنج کمی در آب مرغ نرم شود.۳. سبزی های ساطوری ونخود فرنگی را به برنج اضافه کرده و با احتیاط مخلوط کنید تا برنج خرد نشود.شعله را کم کرده و هنگامی که آب مرغ تبخیر و جذب غذا شد، درقابلمه را ببندید و روی شعله ملایم ۲۰ دقیقه آن را دم کنید.