بلدرچین بریانی باسس کره

بلدرچین بریانی باسس کره

مواد لازم برای ۲ نفر ۴ عدد بلدرچین۵ ق س زعفران آب کردهبه میزان لازم نمک و فلفل سیاه۵ ق س روغن‌ زیتون۵ عدد سیر خرد شده۱ عدد پیاز۱ عدد فلفل دلمه‌ای۱ عدد سیب‌ زمینی مواد لازم برای سس کره ۵۰ گرم کره۵ ق س آب‌ لیموی تازه۱ ق چ زعفران آب کردهبه میزان لازم فلفل سیاه و نمک طرز تهیه: ۱. در یک ظرف مناسب بلدرچین‌ها را به زعفران آب کرده، روغن زیتون، فلفل سیاه، نمک و سیر خوب آغشته کنید، سپس آن را به مدت ۳ ساعت کنار بگذارید تا بلدرچین‌ها کاملاً مزه دار شوند. ۲. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. ظرف مخصوص فر را چرب کنید. سیب‌زمینی و پیاز را بعد از شست‌وشو پوست بگیرید، سپس آنها را به‌صورت حلقه‌ای خرد کنید. فلفل دلمه‌ای را هم بشویید و آن را هم خرد کنید. ۳. حالا سیب‌زمینی، پیاز و فلفل دلمه‌ای را داخل ظرف قرار دهید، سپس بلدرچین‌ها را داخل ظرف بچینید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید. حالا ظرف را داخل فر به مدت یک ساعت قرار دهید. ۴. در ده دقیقه آخر فویل را بردارید و گریل را روشن کنید تا بلدرچین‌ها طلایی شوند. در انتها سس را روی خوراک بلدرچین بریزید و سرو کنید.دستور تهیه سس کرهبرای تهیه سس، کره را با آب‌لیمو، نمک، فلفل سیاه و زعفران در یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که کره آب‌شده و مواد باهم مخلوط شوند. قبل از اینکه مواد جوش بیاید، قابلمه را از روی حرارت بردارید.