بورت پاچانگا با گوشت

بورت پاچانگا با گوشت

مواد لازم ۲ -۴ نفر۳ ورق خمیر یوفکا ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرد ه ۱ عد د پیاز متوسط (نگینی خرد شود) ۲ ق س رب گوجه‌فرنگی ۳۰۰ گرم پنیرپیتزا ۱۰۰ گرم اسفناج یا برگ چغندر خرد شد ه به میزان لازم نمک، فلفل، آویشن و زرد چوبه ۲ /۱ پیمانه آب ۲ /۱ پیمانه روغن ۲ عدد زرده تخم‌مرغطرز تهیه:۱٫ در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز را داخل آن تفت دهید. بعد از سبک شدن پیاز، گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت دهید. بعد از اینکه آب گوشت کشیده شد و رنگ آن تغییر کرد، نمک، فلفل، آویشن و زردچوبه را افزوده و یکی، دو بار آن را هم بزنید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. کمی هم آب به مواد بیفزایید و در ظرف را بگذارید تا گوشت پخته و آب آن کشیده شود.۲٫ روی یک سطح تمیز، یک ورق از خمیر یوفکا را پهن کنید. با آب و روغن توسط یک برس تمیز، آن را حسابی خیس کنید. حالا روی آن پنیر پیتزا بریزید. حالا ورق دوم را روی پنیر پیتزا گذاشته و مجددا با برس آن را به آب و روغن آغشته کنید. روی لایه دوم هم کمی پنیرپیتزابریزید، سپس روی آن اسفناج‌ بریزید و خوب آن را پخش کنید. حالا ورق سوم را روی اسفناج‌ها گذاشته و لایه سوم را هم به آب و روغن آغشته کنید. حالا باید مایه گوشتی را که آماده کرده اید، به همراه پنیر پیتزا روی لایه آخر بریزید. حالا از قسمت پایین خمیر شروع به رول کردن آن کنید. رولت آماده شده را در قالب مناسب قرار داده روی آن را با زرده تخم‌مرغ و روغن چرب کنید. سینی را در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید.