بیرتدی کیک

بیرتدی کیک

مواد لازم برای کیک اسفنجی۶ عدد تخم‌مرغ ۱۵۰ گرم شکر ۸ /۱ ق‌چ وانیل ۱ ق‌چ بیکینگ پودر ۱۵۰ گرم آرد سفید + ۱ ق‌س ۲ ق‌س آب ولرممواد لازم برای رویه کیک۵۰۰ گرم خامه شیرین‌شده ۵۰۰ گرم توت فرنگی ۱۰۰ گرم بادام پرک بودادهطرز تهیه:۱٫ تخم‌مرغ‌ها را شکسته، زرده و سفیده آن را از هم جدا کنید و هرکدام را جداگانه در کاسه‌ای بزرگ بریزید.۲٫ مقدار شکر را نصف کنید. نیمی از شکر را به زرده‌ها اضافه کنید. وانیل را هم افزوده و با همزن برقی آنقدر هم بزنید تا مخلوط سفیدرنگ شود.۳٫ باقیمانده شکر را به سفیده‌ها افزوده و باز با همزن بزنید. سفیده‌ها باید آنقدر هم زده شوند تا پوک و سفیدرنگ شوند. آب ولرم را هم در اینجا اضافه کنید.۴٫ حالا که زرده و سفیده آماده است، آنها را با هم مخلوط کنید. این کار را با لیسک و به آرامی انجام دهید.۵٫ مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به زرده و سفیده افزوده و به آرامی با لیسک مخلوط کنید. قالب کیک را آماده کرده و مایه کیک را داخل آن بریزید. (قطر قالب استفاده‌شده در اینجا ۲۳ سانتی‌متر است.)۶٫ فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و بعد قالب کیک را در طبقه وسط به مدت ۳۰ دقیقه حرارت دهید تا کیک بپزد.۷٫ بعد از پخت کیک قالب را از فر بیرون آورده و کمی صبر کنید تا از حرارت بیفتد.۸٫ بعد از خنک شدن کیک را از قالب بیرون آورده، روی سطح صافی گذاشته و با کمک چاقوی دندانه‌دار تیغه‌بلندی، کیک را از قطر به سه قسمت تقسیم کنید.۹٫ روی لایه آخر مقداری خامه شیرین‌شده ریخته و با لیسک صاف کنید، لایه دوم کیک را گذاشته و همین عمل را انجام دهید.۱۰٫ روی لایه آخر کیک و کنار‌ها را با خامه شیرین‌شده بپوشانید. توت‌فرنگی‌ها را شسته و برش بزنید.۱۱٫ با قاشق خامه روی کیک را حالت داده و روی سطح خامه را با برش‌های توت‌فرنگی به شکل دلخواه بپوشانید. دور کیک را با بادام پرک تزیین کرده و سرو کنید.یه جور دیگه- شما می‌توانید روی خامه لابه‌لای کیک هم برش‌های توت فرنگی بچینید.فوت و فن- این کیک در ظرف دربسته در یخچال به مدت یک هفته قابل نگه‌داری است. اگر می‌خواهید توت فرنگی‌ها خوش‌رنگ و تازه بمانند، روی آنها را با قلم‌مو، بریلوی شفاف بمالید.