تارت خرما

تارت خرما

مواد لازم خمیر• آرد: ۱۷۵ گرم• کره سرد: ۷۵ گرم• تخم مرغ: یک عدد• آب یخ: یک قاشق سوپ‌خوریموادلازم میانی• کره نرم:۹۰ گرم• شکر: ۹۰ گرم• تخم‌مرغ زده شده: یک عدد• بادام پودر شده: ۹۰ گرم• آرد: گرم• آب: یک قاشق سوپ‌خوری• اسانس پرتقال: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری• خرمای نصف شده و هسته گرفته: ۱۵ عدد درشت• مارمالاد زردآلو: ۴ قاشق سوپ‌خوریروش تهیه۱٫ فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. آرد الک کرده و کره سرد را داخل دستگاه غذاساز بریزید.۲٫ تخم مرغ و آب یخ را داخل مواد بریزید و با نوک انگشتان مواد را مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید.۳٫ خمیر را به‌مدت ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.۴٫ سطحی را آردپاشی کنید و خمیر را روی آن با وردنه باز کنید و داخل قالب تارت ۲۰ سانتی‌متری قرار دهید به‌طوری که کف و دیواره آن را بپوشاند.۵٫ سطح خمیر را چنگال بزنید و به‌مدت ۲۰ دقیقه بپزید.۶٫ مواد آماده شده را روی تارت آماده شده پهن کنید و به‌مدت ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید. پس از آن تارت را از فر بیرون بیاورید و خرمای نیمه شده را به طور مرتب روی مواد بادامی دور تا دور قالب بچینید و به‌مدت ۱۵ دقیقه دیگر در فر قرار دهید.۷٫ حین پخت، تارت را از فر خارج کرده و مارمالاد گرم شده را با برس روی تارت بمالید و پس از خنک شدن از قالب خارج کرده و سرو کنید.طرز تهیه مواد میانی۱٫ کره و شکر را با قاشق چوبی هم بزنید تا مخلوط شود.۲٫ تخم مرغ را نیز اضافه کنید.۳٫ پس از مخلوط شدن پودر بادام، آب مخلوط شده با اسانس پرتقال و آرد را اضافه کنید تا کاملا مخلوط شود.