ترشی انبه

ترشی انبه

مواد لازم۴ عدد انبه ۲ پیمانه سرکه یک بوته سیر یک ق م شکر یک ق س فلفل قرمز یک ق م گلپر یک ق م تخم گشنیز به‌اندازه لازم نمک و زردچوبهطرز تهیه:۱٫ پوست انبه را بگیرید، هسته آن را جدا کنید و مثل سیب زمینی خلال کنید.۲٫ حالا نمک و زردچوبه را روی انبه‌ها بریزید و با دست آنها را آغشته کنید. انبه‌ها را برای ۲۴ ساعت بگذارید در آفتاب بماند.۳٫ بعدازاینکه انبه‌ها خشک شدند، سرکه را با شکر درون ظرفی بریزید و بگذارید روی حرارت تا به جوش بیاید.۴٫ حالا در یک ظرف شیشه‌ای یک ردیف انبه بریزید، سپس یک ردیف سیر رنده شده، تخم گشنیز، گلپر و فلفل قرمز را هم اضافه کنید. این روش را تا تمام شدن انبه‌ها ادامه بدهید.۵٫ شیشه ترشی را ۳ روز درجای خنک قرار دهید و بعد از ۳ روز می‌توانید با غذا سرو کنید.نکته:برای تهیه ترشی انبه بهتر است از انبه های سفت استفاده کنید.