تر حلوا و شیره گلاب + زعفران

تر حلوا و شیره گلاب + زعفران

مواد لازم۲۵۰ گرم آرد سفید ۲۵۰ گرم شکر ۵۰ گرم آرد برنج ۵۰ گرم کره ۱۰۰ گرم روغن جامدمواد لازم برای تهیه شیره۲۵۰ گرم شکر ۱۲۵ گرم آب ۲ ق س گلاب ۲ ق س زعفران محلول د ر آبطرز تهیه:۱٫ ابتدا آرد را در یک ظرف مناسب الک کنید، سپس آن را با آرد برنج داخل یک قابلمه یا یک تابه مناسب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید. مرتب هم بزنید تا رنگ آرد کرم رنگ شود، سپس روغن جامد و کره را اضافه کرده و به مدت ۵دقیقه هم بزنید. وقتی مطمئن شدید که آرد خوب سرخ شد، زیر حرارت را خاموش کنید.۲٫ اکنون شیره را به مایه حلوا افزوده و خوب هم بزنید تا زمانی که مایه حلوا، از کف قابلمه جدا شود. حالا می توانید حلوا را در ظرف مورد نظرتان بریزید و آن را سرو کنید.دستور تهیه شیره- ابتدا آب و شکر را در یک قابلمه مناسب بریزید و هم بزنید تا شکر داخل آب حل شود، سپس قابلمه را روی حرارت بگذارید و به هم زدن ادامه دهید. بعد از آنکه آب جوش آمد، زعفران و گلاب را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید تا شیره، قوام بیاید. حالا می توانید زیر حرارت را خاموش کنید. شیره آماده است.