تهیه آش اسفناج

تهیه آش اسفناج

مواد لازم :اسفناج پاک ‌شدهیک کیلوگرم عدس یک و نیم پیمانه پیازداغ چهار قاشق غذاخوری روغن مایع دو قاشق غذاخوری رشته آش و کشک به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سیر داغ و نعنا داغ از هر کدام دو قاشق غذاخوری کلم برگ سفید دو پیمانه پیاز متوسط یک عدد طرز تهیه :اسفناج‌ها را خرد کرده به همراه عدس و پیاز بگذارید تا بپزد. نمک، فلفل، زردچوبه و روغن را نیز بریزید. کلم‌ها را جداگانه آب‌پز کرده تا ضُخم آن از بین برود و پس از پخت، اسفناج را به آن اضافه کنید.سپس پیاز، نعنا و سیرداغ را اضافه کنید. بعد از جا افتادن مواد، رشته را دو تکه کرده و در آن ریخته تا بپزد و لعاب‌دار شود.