تهیه سالاد مراکشی

تهیه سالاد مراکشی

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر: * هویج- ۶ عدد بزرگ * پیاز- یک عدد * فلفل قرمز- ۲عدد * روغن برای سرخ کردن- به مقدار لازم * عسل- ۲ قاشق غذاخوری * نمک- کمی زیره- نصف قاشق چایخوری * کشمش پلویی- ۲ قاشق غذاخوری * آب- نصف پیمانه * جعفری خرد شده- کمی طرز تهیه: * هویج ها را گرد و پیاز و فلفل را به درازا برش بزنید. * در کمی روغن هویج، پیاز و فلفل را تفت دهید تا نرم شود. * عسل، نمک، زیره، کشمش و آب را اضافه کنید و هم بزنید روی قابلمه را بپوشانید و بگذارید مواد روی حرارت کم بپزد تا تمامی مواد نرم شود. * توجه داشته باشید سبزیجات نباید له شود. * روی آن را باز بگذارید تا آب اضافه تبخیر شود. هنگامی که آب غلیظ شد، زیر آن را خاموش کنید. * قبل از سرو کمی جعفری روی آن بریزید.