تهیه سس طلائی مخصوص گوشتهای سفید

تهیه سس طلائی مخصوص گوشتهای سفید

● مواد لازم : ▪ آب مرغ تقریبا غلیظ ۲ فنجان ▪ زرده تخم مرغ ۲ عدد ▪ آرد ۲ قاشق سوپ خوری ▪ آبلیمو نصف استکان ▪ کره ۵۰ گرم ▪ زعفران ساییده و حل شده ۱ قاشق سوپ خوری ▪ شکر ۱ قاشق مربا خوری ▪ نمک وفلفل به مقدار دلخواه ● طرز تهیه : ۱) کره را با آرد کمی تفت داده ،آب مرغ را کم کم به آن اضافه می کنیم تا سس کمی غلیظ شود . ۲) زعفران آب کرده ، آبلیمو ،نمک وفلفل را هم اضافه می کنیم . ۳) زرده تخم مرغ ها را با شکر خوب به هم می زنیم و شعله اجاق گاز را کم می کنیم و زرده اه را به آن اضافه می کنیم . ۴) مواد را کمی به هم زده تا گلوله گلوله نشود و ظرف را از روی حرارت بر می داریم .