تهیه فریتاتای سبزی

تهیه فریتاتای سبزی

مواد لازم: روغن زیتون: یک قاشق مرباخوریسیر رنده شده: یک حبهقارچ تازه نازک برش زده: ۴عددبرگ های ریز اسفناج: یک مشتنخود فرنگی: یک مشتتخم مرغ درشت: ۳عددشیر، آب مرغ یا آب: ۳ قاشق غذاخورینمک و فلفل: به میزان کافیسبزیجات تازه مانند ریحان، آویشن یا مرزنگوش: به مقدار لازمگوجه فرنگی نازک برش زده: یک عددپنیر پارمیزان رنده شده: نصف پیمانه طرز تهیه: گریل را روشن کنید. روغن را در ماهیتابه ای داغ کرده و سیر را در آن کمی تفت دهید. برش های قارچ را اضافه کنید و ۵دقیقه تفت دهید. در این مرحله اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.نخود سبز آماده را به آن اضافه کرده و اجاق را خاموش کنید. در کاسه ای، تخم مرغ و شیر را هم بزنید. نمک و فلفل و سبزیجات را به آن اضافه کنید و سپس مواد حاوی نخود سبز را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. در ماهیتابه ای که کمی چرب کرده اید مواد را بریزید و بگذارید خود را بگیرد. سپس برش های گوجه فرنگی، پنیر پارمیزان، نمک و فلفل روی آن بپاشید و چند دقیقه در فر قرار دهید تا پف کند و طلایی شود.