تهیه فلفل پلو هندی

تهیه فلفل پلو هندی

مواد لازم برای ۴ نفر: برنج= ۴ پیمانه دانه فلفل سیاه= یک قاشق سوپ‌خوری مرغ= یک کیلو و ۲۰۰ گرم نمک= به میزان لازم زعفران ساییده شده= به مقدار کافی پیاز=۲ عدد متوسط زردچوبه= نوک قاشق چای‌خوری طرز تهیه: ۱) ابتدا برنج را پاک کرده و پس از شستن، چند ساعت در آب خیس کنید؛ سپس پیازها را پوست کنده و به صورت درشت خرد کنید.۲) قابلمه‌ای متوسط آماده کرده و تکه‌های مرغ پاک شده و شسته شده مرغ را به همراه ۴لیوان آب در آن بریزید و بگذارید به جوش آید.بعد از آنکه کف روی آب را گرفتید، مقداری نمک، زردچوبه، یک دوم قاشق چای‌خوری زعفران ساییده شده و همچنین پیازهای خرد شده را به آب آن اضافه کنید و بگذارید مرغ به طور کامل بپزد.