تهیه پای ریواس

تهیه پای ریواس

● مواد لازم برای خمیر پای ▪ آرد کیک: یک لیوان ▪ نمک: یک هشتم قاشق مرباخوری ▪ کره سرد: یک سوم لیوان ▪ آب یخ: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری ● مواد داخل پای ▪ آرد کیک: یک سوم لیوان ▪ شکر: یک و یک چهارم لیوان ▪ گردوی خردشده: یک سوم لیوان (در صورت دلخواه) ▪ دارچین: نصف قاشق مرباخوری ▪ جوز هندی: یک چهارم قاشق مرباخوری ▪ ریواس تازه خرد شده: ۴لیوان ● موادلازم برای روی پای ▪ آرد کیک: یک لیوان ▪ شکر: دو سوم لیوان ▪ کره سرد: نصف لیوان ● طرز تهیه فر را روی حرارت ۲۰۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید. یک لیوان آرد و نمک را مخلوط کنید و یک سوم لیوان کره سرد را با چنگال به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل خرده نان درآید. آب به اندازه ای اضافه کنید که خمیر خیس شود. خمیر را به شکل توپ درآورید و روی سطح آغشته به آرد بازکنید سپس روی قالب مناسب پهن کنید و محکم به کناره های ظرف فشار دهید خمیری که از لبه قالب اضافه آمده را ببرید. خمیر پای را کنار بگذارید. همه مواد داخل پای را باهم خوب مخلوط کنید و روی خمیر بریزید. مواد روی پای را باهم مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در بیاید، سپس روی پای بریزید. لبه پای را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید و به مدت یک ساعت تا زمانی که روی آن طلایی و مواد داخل آن شروع به جوشیدن کند در فر قرار دهید.