تهیه پلوبندری

تهیه پلوبندری

مواد لازم: پیاز ریز خرد شده: ۱ عددسیر خرد شده: ۴-۳ عددفلفل سبز تند خرد شده: ۱عددگوجه فرنگی خرد شده: ۱ عددکنسرو ماهی تن: ۱ قوطیبرنج: ۱/۵ پیمانهشوید خرد شده: ۳۰ گرم یایک مشت پرنمک، فلفل، زردچوبه و زعفران: به میزان کافیطرز تهیه: اول پیاز را کمی تفت می دهیم. سپس سیر و فلفل سبز را اضافه می کنیم وهمه مواد را با هم تفت می دهیم. ماهی تن را که با چنگال از هم باز کردیم کمی تفت می دهیم و سپس شوید، گوجه فرنگی و ادویه ها را به آن اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم، به اندازه نصف استکان، در حدی که فقط مواد با هم مخلوط شوند در آن آب می ریزیم. هنگامی که جوش آمد از روی حرارت برمی داریم. برنج خیس شده را روی حرارت می گذاریم، وقتی جوش آمد، مواد را به برنج اضافه می کنیم. پس از خشک شدن آب برنج، آن را دم می گذاریم.