تهیه چلو ایتالیایی

تهیه چلو ایتالیایی

مواد لازم :برنج ۵۰۰ گرم پنیر پارمیسان ۱۰۰ گرم نمک به اندازه کافی سس ایتالیائی ۱۰۰ گرم سیر ۲ لپه برگ مریم گلی چند برگ طرز تهیه :نخست برنج را در آب مخلوط کرده به نمک مدت ربع ساعت بجوشانید و سپس از چلو صافی گذرانده رویش آب سرد بریزید چلو را مجددا روی آتش گذاشته و پنیر را رنده کنید ، همینکه چلو حاضر گردید ، سس نامبرده زیر را رویش بریزید صد گرم کره را در قابلمه ریخته و قدری سیر خرد شده و چند برگ مریم گلی مخلوطش کرده و سرخ کنید ، همینکه قطعات سیر برنگ طلائی در آمد ، مخلوط را گرما گرم روی چلو بریزید و به سر میز ببرید.