تهیه چکین آلاکینگ(غذای فرانسوی)

تهیه چکین آلاکینگ(غذای فرانسوی)

● موادلازم ▪ سینه مرغ بدون استخوان: ۴ تکه ▪ کره پاستوریزه: ۱۰۰ گرم ▪ قارچ ورقه شده: ۲۵۰ گرم ▪ خامه پاستوریزه: ۲۵۰ میلی لیتر ▪ زرده تخم مرغ: ۴ عدد ▪ فلفل دلمه ای قرمز: ۱ عدد ▪ فلفل دلمه ای سبز: ۱ عدد ● طرز تهیه مرغ ها را به صورت مکعب ۱/۵ تا ۲ سانتی متری خرد می کنیم. فلفل دلمه ای ها را نیز خرد می کنیم.کره را در ماهی تابه گرم کرده، سپس قارچ و فلفل دلمه ای ها را به آن می افزاییم و تفت می د هیم تا نرم شود و کنار می گذاریم. دوباره مقداری کره به ماهی تابه اضافه کرده و مرغ ها را تفت می دهیم تا طلایی رنگ شوند ( برای این که کره نسوزد یک قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه می کنیم). سپس خامه را به آن افزوده و می گذاریم تا به جوش آید.فلفل و قارچ ها را اضافه کرده و از روی شعله برمی داریم و زرده ها را در حال هم زدن به آن می افزائیم. دوباره روی حرارت گذاشته، بدون این که بجوشد مرتب هم می زنیم و سپس سرو می کنیم.