تهیه کباب بره فرانسوی

تهیه کباب بره فرانسوی

مواد لازم جهت (۶ ـ ۷ نفر): شانه یا ران بره ای: ۱ کیلوپیاز چهار قاچ: ۲ عددسیب زمینی: ۱ کیلوگوجه فرنگی سفت جهار قاچ: ۲ ـ ۳ عددفلفل دلمه ای سبز خورد کرده: ۲ عددسبزی خشک مخلوط: ۱ قاشق غذاخوریکره فرانسوی: ۴ ـ ۵ قاشق غذاخوریروغن زیتون: ۳ ـ ۴ قاشق غذاخوریمرزنجوش، مرزه، برگ بو، آویشن: به میزان دلخواهنمک، فلفل: به میزان لازم طرز تهیه سبزی خشک را با اندکی نمک و فلفل در روغن زیتون بریزید و هم بزنید. این مخلوط را روی گوشت بریزید، زیر و رو کنید و ۲ ساعت بیرون از یخچال بخوابانید یا اگر در یخچال می گذارید،چند بار از یخچال بیرون بیاورید و زیر و رو کنید.سیب زمینی را در فر یا (ماکروویو) تنوری کنید، سپس در دیس بگذارید،وسط هر دانه سیب زمینی را شکاف بدهید . ۱-۲ فندق از کره فرانسوی لای آن بگذارید.گوشت و پیاز و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را یک در میان(گوشت- پیاز- گوشت- فلفل- گوشت- گوجه فرنگی- گوشت) به سیخ بکشید و سیخ کباب را روی آتش زغال یا در کباب پز آتش بدهید(کباب خشک نشود!).این کباب را با تره بار آب پز و تفت داده در کره سر سفره بگذارید.