تهیه کیک برنجی

تهیه کیک برنجی

● مواد لازم:▪ آرد برنج: ۱۰۰گرم ▪ شکر: ۸۰گرم ▪ آب: ۲۰۰میلی لیتر ▪ خمیرمایه: نصف قاشق مرباخوری ▪ آب ولرم: نصف قاشق غذاخوری بکینگ پودر: یک چهارم قاشق مرباخوری ● طرز تهیه: آرد برنج الک شده را با آب و شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا غلیظ شود. هنگام پخت مرتب هم بزنید تا مواد گلوله نشود. مواد را از صافی رد کنید و بگذارید خنک شود. مایه خمیر را با آب ولرم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا فعال شود. سپس همراه با بکینگ پودر به مخلوط آرد برنج اضافه کنید و به مدت ۶ تا ۸ ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا حجم مواد ۲برابر شود. مواد به دست آمده را در ظرفی که کمی چرب شده است بریزید و به مدت ۲۰دقیقه روی آب در حال جوش با حرارت بالا قرار دهید تا بخار پز شود. پس از کمی خنک شدن، برش بزنید و سرو کنید.