جذب ترکیبات پلی فنولیک در انبه مزایای بالقوه برای سلامتی انسان دارد

جذب ترکیبات پلی فنولیک در انبه مزایای بالقوه برای سلامتی انسان دارد

انبه دارای ترکیبات متعددی است که دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. این ترکیبات شامل ویتامین C و بتا کاروتن، و همچنین چندین ترکیب پلی فنولیک از جمله اسید گالیک و پلیمرهای بزرگتر گالوتانین ها هستند که در مطالعات قبلی به ضد سرطانی و ضد التهابی مرتبط شده اند. جذب، متابولیسم و دفع مشتقات گالویل انبه قبلا در انسان بررسی نشده است. در این کارآزمایی، ۱۱ داوطلب سالم بین سنین ۲۱ و ۳۸ سال ۴۰۰ گرم در روز پالپ انبه به مدت ۱۰ روزمصرف کردند، در روز اول و ۱۰ مطالعه به دنبال مصرف انبه نمونه خون و ادرار شرکت کنندگان گرفته شد. شرکت کنندگان از مصرف مکمل های غذایی و غذاهای که می تواند منابع اسید گالیک را داشته باشند مانند انواع توت ها، انگور، و چای به مدت یک هفته قبل از شروع مطالعه و در طول ۱۰ روز مطالعه که انبه مصرف می کنند پرهیز کنند. محقق این مطالعه گفت: اگر این ترکیبات پلی فنولیک با مصرف مقادیر واقع بینانه مواد غذایی مزایای بالقوه برای سلامتی انسان دارد ، ابتدا لازم است چگونگی متابولیزه شدن این ترکیبات در بدن مطالعه و بررسی شود. هفت متابولیت های اسید گالیک در ادرار داوطلبان سالم، مشخص شد و از آن ها دو متابولیت میکروبی به طور قابل توجهی بیشتر در مدت ۱۰ روز از مصرف انبه یافت شد. حضور اسید گالیک و متابولیت پیروگالول در ادرار انسان پس از مصرف ۴۰۰ گرم انبه جذب، متابولیسم و دفع مشتقات گالویل انبه را نشان می دهد و زیست فراهمی متابولیت های مشتق شده از انبه را تایید می کند. دکتر مرتنز-تالکوت گفت: نتایج این تحقیق نشان می دهد که مصرف انبه به عنوان یک منبع از اسید گالیک و گالوتانین ها که ممکن است دارای خواص ضد التهابی و ضد سرطان زا باشد بالقوه در رژیم غذایی افزایش یابد.