خوراک ماهی ومیگوباسس تند

خوراک ماهی ومیگوباسس تند

مواد لازم‎: ‎پیاز؛ یک عدد‏ سیر؛ ۳ حبه‏ روغن زیتون؛ ۳ قاشق غذاخوری‏ گوجه فرنگی؛ ۶۰۰ گرم‏ پوره یا آب گوجه‌فرنگی؛ ۴/۳ پیمانه‏ فلفل قرمز تند؛ یک عدد‏ نمک و فلفل قرمز؛ به میزان لازم میگوی تازه؛ ۲۰۰ گرم‏ فیله ماهی؛ ۴ تا ۶ تکه‏ آب لیمو ترش تازه؛ ۴/۱ پیمانه‏ جعفری خرد شده؛ ۲ قاشق غذاخوری‏ سیب‌زمینی پخته، حلقه لیموترش و زیتون؛ برای کنار غذا روش پخت: ‏۱) ‎پیاز و سیر را به صورت خلالی نازک برش داده و با روغن زیتون تفت دهید تا حدی که نرم و کمی طلایی شود‎.۲) ‎گوجه‌فرنگی پوست کنده و خرد شده را اضافه کرده و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید. سپس آب گوجه‌فرنگی، فلفل ریز شده، نمک و پودر فلفل قرمز را اضافه کرده و وقتی به جوش آمد، ماهی و میگوی شسته و آماده را بریزید‏‎.۳) ‎در ظرف را ببندید و بگذارید تا به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و پخته شود. سپس آب لیموترش تازه و جعفری خرد شده را اضافه کنید و از این لحظه اجازه دهید تا ۵ دقیقه دیگر با در باز غذا بپزد‎.۴) ‎سیب‌زمینی را با پوست تمیز شسته و به صورت حلقه‌ای کلفت برش داده و آن را به مدت ۸ دقیقه در آب و نمک جوشان بپزید. سپس آبکش کرده و آن را به مدت ۲ دقیقه با کره تفت دهید‎.۵) ‎در ظرفی مناسب ابتدا سس گوجه‌فرنگی را بریزید. سپس ماهی و میگو را روی آن بگذارید و کنار آن را با حلقه‌های لیموترش و سیب زمینی پخته و زیتون سیاه تزئین کرده و خوراک را با نان سرو کنید. البته می‌توانید این خوراک را به همراه برنج هم میل کنید‎.