خوراک پیروناتا

خوراک پیروناتا

مواد لازم برای ۴ نفر ▪ روغن مایع :یک چهارم پیمانه ▪ فلفل دلمه ای قرمز: ۲ عدد، خلالی ▪ فلفل دلمه ای زرد :۲ عدد خلالی ▪ فلفل دلمه ای سبز: ۲ عدد خلالی ▪ پیاز بزرگ: یک عدد خلالی ▪ سیر ۳ حبه، ورقه ورقه ▪ پودر آویشن: یک دوم قاشق غذاخوری ▪ گوجه فرنگی: ۴ عدد، نگینی ▪ نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم ▪ ریحان تازه: ۵ یا ۶ ساقه ▪ آبلیموترش: به میزان لازم

 

● طرز تهیه: روغن را در یک تابه متوسط روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را سه دقیقه در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد. فلفل را اضافه کرده و ۴، ۵ دقیقه دیگر تفت دهید، اما مواظب باشید خیلی نرم نشده و تردی خود را از دست ندهد. سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید. کمی نمک را همراه آویشن اضافه کرده و یک دقیقه روی حرارت هم بزنید. گوجه فرنگی را اضافه کرده، شعله را زیاد کرده و ۲، ۳ دقیقه آن را بپزید. شعله را خاموش کرده و ریحان خرد شده را اضافه کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و قبل از سرو به مقداری که مایلید آب لیموترش به آن اضافه کنید.