خورشت سیب زمینی بدون گوشت

خورشت سیب زمینی بدون گوشت

● مواد لازم: ▪ سیب زمینی پوست کنده: نیم کیلوگرم ▪ پیاز متوسط خرد شده: یک عدد ▪ ماست: یک چهارم پیمانه ▪ بادام: ۱۰عدد ▪ فلفل سبز: ۳عدد ▪ گوجه فرنگی خردشده: ۲عدد ▪ زنجبیل: یک تکه کوچک ▪ پودر گشنیز: نصف قاشق مرباخوری ▪ پودر کاری: نصف قاشق مرباخوری ▪ هل: ۲عدد ▪ دارچین: ۲عدد ▪ نمک، فلفل و روغن: به میزان کافی ▪ شیر: ۲ قاشق غذاخوری ▪ خامه: ۵۰گرم ▪ زعفران: کمی ● طرز تهیه: زنجبیل و فلفل سبز را با هم آسیاب کنید و کنار بگذارید. زعفران را با شیر مخلوط کنید و کنار بگذارید. روغن را داغ کنید و دارچین، میخک، فلفل، پودر گشنیز، کاری و هل را به آن اضافه کنید. سپس پیاز را اضافه کنید و هم بزنید. زنجبیل و فلفل سبز آسیاب شده را همراه با سیب زمینی و گوجه خرد شده به مواد اضافه کنید، هم بزنید و روی آن را بپوشانید. پس از گذشت ۱۰ دقیقه ۳ لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم بپزد تا نرم شود. در این مرحله، نمک، ماست، بادام پودر شده، شیر و زعفران را اضافه و پس از ۵ دقیقه خاموش کنید. خورشت را با خامه تزئین و سرو کنید.