خورشت سیب زمینی
مواد لازم:
سیب زمینی پوست کنده:
نیم کیلوگرمپیاز متوسط خرد شده:
یک عددماست:
یک چهارم پیمانهبادام:
۱۰عددفلفل سبز:
۳عددگوجه فرنگی خردشده:
۲عددزنجبیل:
یک تکه کوچکپودر گشنیز:
نصف قاشق مرباخوریپودر کاری:
نصف قاشق مرباخوریهل:
۲عدددارچین:
۲عددنمک، فلفل و روغن:
به میزان کافیشیر:
۲ قاشق غذاخوریخامه:
۵۰گرمزعفران:
کمی طرز تهیه:
زنجبیل و فلفل سبز را با هم آسیاب کنید و کنار بگذارید.زعفران را با شیر مخلوط کنید و کنار بگذارید.روغن را داغ کنید و دارچین، میخک، فلفل، پودر گشنیز، کاری و هل را به آن اضافه کنید. سپس پیاز را اضافه کنید و هم بزنید. زنجبیل و فلفل سبز آسیاب شده را همراه با سیب زمینی و گوجه خرد شده به مواد اضافه کنید، هم بزنید و روی آن را بپوشانید. پس از گذشت ۱۰ دقیقه ۳ لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم بپزد تا نرم شود.در این مرحله، نمک، ماست، بادام پودر شده، شیر و زعفران را اضافه و پس از ۵ دقیقه خاموش کنید. خورشت را با خامه تزئین و سرو کنید.