خورشت سیب زمینی

خورشت سیب زمینی

مواد لازم: سیب زمینی پوست کنده: نیم کیلوگرمپیاز متوسط خرد شده: یک عددماست: یک چهارم پیمانهبادام: ۱۰عددفلفل سبز: ۳عددگوجه فرنگی خردشده: ۲عددزنجبیل: یک تکه کوچکپودر گشنیز: نصف قاشق مرباخوریپودر کاری: نصف قاشق مرباخوریهل: ۲عدددارچین: ۲عددنمک، فلفل و روغن: به میزان کافیشیر: ۲ قاشق غذاخوریخامه: ۵۰گرمزعفران: کمی طرز تهیه: زنجبیل و فلفل سبز را با هم آسیاب کنید و کنار بگذارید.زعفران را با شیر مخلوط کنید و کنار بگذارید.روغن را داغ کنید و دارچین، میخک، فلفل، پودر گشنیز، کاری و هل را به آن اضافه کنید. سپس پیاز را اضافه کنید و هم بزنید. زنجبیل و فلفل سبز آسیاب شده را همراه با سیب زمینی و گوجه خرد شده به مواد اضافه کنید، هم بزنید و روی آن را بپوشانید. پس از گذشت ۱۰ دقیقه ۳ لیوان آب به مواد اضافه کنید و بگذارید روی حرارت کم بپزد تا نرم شود.در این مرحله، نمک، ماست، بادام پودر شده، شیر و زعفران را اضافه و پس از ۵ دقیقه خاموش کنید. خورشت را با خامه تزئین و سرو کنید.