خورشت مرغ باطعم هل

خورشت مرغ باطعم هل

مواد لازم: روغن: ۷۵ میلی لیترهل کامل باز شده: ۶عددزنجبیل رنده شده: مقداریسیر له شده: ۲حبهپیاز خرد شده: ۲عددبرگ بو: ۱۲عددپودر زردچوبه: نصف قاشق مرباخوریپودر گشنیز: یک قاشق مرباخوریپودر هل: یک قاشق مرباخوریفلفل سبز: ۲عددپودر فلفل: نصف قاشق مرباخوریآب: ۱۵۰ میلی لیترگوجه فرنگی ریز خرد شده: ۵۰۰گرممرغ بدون پوست: ۸ تکهطرز تهیه:روغن را در قابلمه ای بزرگ داغ و هل های کامل را به آن اضافه کنید. به محض استشمام بوی ادویه، زنجبیل و سیر رنده شده، پیاز و برگ بو را به روغن اضافه کنید. سپس مقداری نمک نیز به مواد بیفزایید تا پیاز سریع تر سرخ شود.پس از طلایی شدن پیاز، پودر زردچوبه، پودر فلفل، پودر گشنیز و نیمی از پودر هل را به مواد اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید.در این مرحله آب، گوجه فرنگی و فلفل سبز را اضافه کنید و بگذارید مواد بپزد تا کمی غلیظ شود.تکه های مرغ، بقیه پودر هل و مقدار کمی آب را به مواد اضافه کنید و پس از جوش آمدن، در قابلمه را بگذارید تا مرغ به آرامی بپزد و سس نیز غلیظ شود.نمک و فلفل را اضافه کنید و روی آن مقداری گشنیز خرد شده و باقی مانده پودر هل را اضافه کنید.