خورشت گوجه فرنگی سبز با مرغ

خورشت گوجه فرنگی سبز با مرغ

● مواد لازم برای تهیه سس ▪ ۷۵۰ گرم گوجه فرنگی کال ▪ یک قاشق چای خوری فلفل تند خرد شده ▪ یک حبه سیر خرد شده ▪ یک قاشق چای خوری نمک ▪ دو قاشق غذاخوری آبلیمو ▪ کمی شکر ● مواد لازم برای تهیه خورشت ▪ دو تکه سینه مرغ خرد شده بدون استخوان و پوست ▪ کمی نمک و فلفل ▪ روغن زیتون ▪ دو عدد پیاز خرد شده ▪ دو حبه سیر خرد شده ▪ یک قاشق چای خوری زیره ▪ یک قاشق چای خوری گشنیز ▪ یک و یک دوم فنجان آب مرغ ▪ دو فنجان گوجه فرنگی سبز رنده شده ▪ یک قاشق چای خوری پونه ▪ نصف فنجان برگ گشنیز خرد شده ● طرز تهیه گوجه فرنگی ها را شسته از وسط به دو نیم تقسیم کرده و از قسمت نصف شده روی فویل قرار داده و به مدت هفت دقیقه حرارت دهید تا پوست آن جدا شود. پس از سرد شدن، پوست آن را جدا کرده و آن را به همراه فلفل تند، سیر خرد شده، نمک، آبلیمو، شکر و آب گوجه فرنگی، در مخلوط کن ریخته و تا یکنواخت شدن آن صبر کنید. سس تهیه شده را در یخچال قرار دهید. قابلمه را روی گاز قرار داده و روغن زیتون را درون آن ریخته، مرغ ها را به همراه فلفل به آن اضافه کرده و تفت دهید تا دو طرف آن طلایی رنگ شود. پیازها و سیر را در روغن تفت داده و گشنیز و زیره را به آن اضافه کرده و پس از تفت دادن گیاه ها، مرغ ها را نیز به همراه فلفل و آب مرغ به آن اضافه کرده و ادویه پونه و آب گوجه فرنگی سبز را درون ظرف ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار داده و پس از کم شدن آب خورشت، برگ های گشنیز را به آن اضافه کرده و در آخر سس را به خورشت اضافه کرده و میل کنید