خورش قزل‌آلای برزیلی

خورش قزل‌آلای برزیلی

مواد لازم برای چاشنی:سیر نصف یک سیر کامل ، پوست گرفته و خرد شده آب لیموی تازه ۲ قاشق غذا خوری نمک سه چهارم قاشق چای خوری پودر پاپریکا (فلفل قرمز شیرین ) یک قاشق غذا خوری زیره یا پودر آن دو و نیم قاشق چای خوری فلفل سیاه یک ونیم قاشق چای خوریمواد لازم دیگر برای غذا :پیاز کوچک ۲ عدد خرد شده فلفل دلمه بزرگ یک عدد ، تمیز شده و تخم گرفته شده گشنیز خرد شده ۲ فنجان شیر نارگیل یک پاکت کوچک نمک وفلفل به مقدار لازم گوجه فرنگی ۲ عدد کوچک روغن زیتون به مقدار لازم فیله ماهی سالمون ۷۵۰ گرم در قطعات ۵ سانتی بریده شدهطرز تهیه:۱٫ ترکیبات چاشنی را با هم مخلوط کنید.۲٫ تکه های ماهی را به مدت حداقل ۲ ساعت در چاشنی قرار دهید تا مزه دار شود.۳٫ در یک ماهی تابه بزرگ ، کف ماهی تابه را با ۲ قاشق روغن زیتون آغشته کنید.۴٫ پیاز را ورقه ایی برش بزنید و کف ماهی تابه بچینید.۵٫ برای لایه بعدی ، فلفل دلمه را ورقه ایی برش بزنید و روی لایه پیاز بچینید.۶٫ سپس گوجه فرنگی ها را ورقه ایی برش زده و روی لایه فلفل بچینید.۷٫ حالا تکه های ماهی را بعد از ۲ ساعت با مواد چاشنی آن در یک لایه بچینید.۸٫ لایه ها را از ابتدا یعنی از لایه پیاز ها شروع کنید و بعد از لایه گوجه فرنگی ، نمک وفلفل روی آن بپاشید.۹٫ نیمی از گشنیز های خرد شده را روی لایه گوجه فرنگی بپاشید.۱۰٫ شیر نارگیل را روی آن بریزید و سپس روغن زیتون را اضافه کنید.۱۱٫ مواد را روی حرارت به جوش آورید .سپس حرارت را کم کنید.۱۲٫ درب ظرف را قرار دهید و ۳۰ دقیقه تا یک ساعت منتظر بمانید تا اینکه سبزیجات کاملا بپزند.۱۳٫ زمانی خورش را از روی حرارت بردارید که مواد پخته و کمی آب برای خورش باقی مانده باشد.۱۴٫ این خورش را با برنج و باقی گشنیز خرد شده میل کنید و لذت ببرید.