دستور پخت خورشت به سبک اصفهانی

دستور پخت خورشت به سبک اصفهانی

● مواد لازم: ▪ گوشت خورشی: ۳۰۰ گرم ▪ به خورد شده: ۳ لیوان ▪ آلو خشک: ۲۵ عدد ▪ پیاز خورد شده: ۱ لیوان ▪ رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری ▪ شکر: ۱ قاشق غذاخوری ▪ زعفران، زردچوبه، نمک: به میزان دلخواه ▪ روغن کنجد: ۳ قاشق غذاخوری ● طرز تهیه: ابتدا پیاز را در روغن تفت دهید و بعد از طلایی شدن، تکه های گوشت، ادویه ها و مقداری آب جوشیده به آن اضافه کنید و بگذارید تا به مدت ۱ ساعت بپزند. در تابه ای دیگر به ها را تفت دهید تا نرم شوند. در مراحل پایانی پخت گوشت، آلوهای خیس خورده، به و شکر و زعفران را بیفزایید و پس از چند دقیقه جوش خوردن، رب را به آن اضافه کنید. به این ترتیب بعد از گذشت ۳۰ دقیقه، خورش آماده خوردن خواهد بود.