دلمه فلفل ایتالیا

دلمه فلفل ایتالیا

مواد لازم برای ۶-۴ نفر گوشت چرخ‌کرده:۴۰۰ گرم برنج:یک‌دوم پیمانهفلفل دلمه‌ای قرمز:۶ عدد روغن مایع:۲ قاشق غذاخوری سیر:۲ حبه ساطوری پیاز متوسط:یک عدد ساطوری لوبیا سبز آب‌پز:۱۰۰ گرم خرد شده نمک و فلفل:به میزان لازم گوجه‌فرنگی متوسط:۴ عدد خرد شده پودر سیر:یک قاشق چای‌خوری پودر پیاز:۲ قاشق چای‌خوری آویشن:یک قاشق چای‌خوری شکر:یک قاشق غذاخوریروش تهیه:برای تهیه سس گوجه‌فرنگی، پودر سیر،‌ یک دوم پیمانه آب، پودر پیاز،‌ سرکه و شکر را ۳۰ دقیقه در یک قابلمه کوچک روی شعله متوسط بجوشانید. در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید و در ۵ دقیقه آخر پودر آویشن را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.برنج را به همراه یک پیمانه آب و یک قاشق چای‌خوری نمک ۲۰ دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز و سیر را ۳ دقیقه تفت دهید، سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دادن را ۵ دقیقه دیگر ادامه دهید تا رنگ گوشت عوض شود. لوبیا را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.سر فلفل‌ها را بریده و داخل آن را خالی کنید. فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد داغ کنید. در یک کاسه، برنج را با مایه گوشت و یک‌چهارم پیمانه از سس گوجه‌فرنگی را مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. داخل فلفل‌ها را با مایه گوشت و برنج پر کنید و در فلفل‌ها را ببندید.یک ظرف نسوز را چرب کنید. سس گوجه‌فرنگی را کف آن ریخته و فلفل‌ها را در آن بچینید. دلمه‌ها را ۵۰ دقیقه در فر بپزید و هر ۱۵ دقیقه از سس گوجه‌فرنگی روی آن بریزید.