ذرت پلو با فلفل و تن ماهی

ذرت پلو با فلفل و تن ماهی

مواد لازم برای۲-۴ نفر۱ عدد کنسرو تن ماهی ۳ حبه سیر له شده ۱ عدد پیاز نگینی خرد شده ۱ پیمانه جعفری خرد شده ۱ عدد فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده ۱ پیمانه ذرت پخته ۲ پیمانه برنج به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم زعفران آب کرده به میزان لازم روغنطرز تهیه:۱٫ ابتدا تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه داخل آب جوش بجوشانید. حالا ابتدا مایه پلو قاطی را آماده کنید برای این منظور در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا پیاز را داخل آن تفت دهید تا نرم شود، سپس سیرها را هم اضافه کرده ، کمی تفت دهید.۲٫ نمک، فلفل و زردچوبه، فلفل دلمه‌ای خرد شده، ذرت و تن ماهی را اضافه کنید و با هم تفت دهید. مقدار کمی آب به مواد اضافه کرده و در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا مواد با هم بپزند و به خورد هم بروند. در انتها زعفران را اضافه کرده، زیر حرارت را خاموش کنید.۳٫ در یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. حالا برنج را که از دو ساعت قبل خیس کرده بودید داخل قابلمه بریزید. حدود ۵ دقیقه قبل از اینکه برنج را آبکشی کنید، جعفری را بریزید و به‌آرامی هم بزنید، سپس آنها را درون سبد بریزید.۴٫ ته‌دیگ مورد نظرتان را همراه با مقداری روغن داخل قابلمه قرار دهید. حالا برنج و مواد داخل تابه را به‌صورت لایه‌لایه بریزید، سپس برنج را دم کنید.۵٫ وقتی برنج آماده شد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.