رشته پلو باگوشت

رشته پلو باگوشت

مواد لازم : برنج۴۰۰ گرمگوشت۵۰۰ گرمرشته پلویی۱۵۰ گرمپیازدو عددرب‌گوجه‌فرنگی یک قاشق سوپخوری زعفران آب‌کرده یک قاشق سوپخوری روغن ۱۵۰ گرم زردچوبه، فلفل، دارچین و نمک به میزان لازم طرز تهیه : برنج را یک ساعت قبل خیس کرده و آن را داخل ظرف آب‌جوشی که روی حرارت قرار دارد می‌ریزیم. قبل از آبکش کردن رشته‌ها را نیز به آن اضافه می‌کنیم تا کمی جوش بخورد. سپس مخلوط برنج و رشته را داخل آبکش می‌ریزیم و پس از آبکش کردن آن را دم می‌کنیم.گوشت را با پیاز سرخ کرده، رب گوجه‌فرنگی و ادویه را به آن اضافه می‌کنیم و روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا پخته شود. پس از این‌که گوشت پخت و برنج هم دم کشید، گوشت را روی دیس کشیده و برنج را روی آن می‌ریزیم. برای تزئین مقداری برنج زعفرانی شده روی برنج می‌ریزیم.