روش باربکیو سرشانه

روش باربکیو سرشانه

● مواد لازم : ▪ گوشت سرشانه گوساله: ۱۷۰۰ گرم ▪ آب: سه چهارم فنجان ▪ پیاز خرد شده: یک عدد ▪ پودر چیلی: یک قاشق غذاخوری ▪ سرکه سیب: ۲ قاشق غذاخوری ▪ فلفل قرمزتند: یک هشتم قاشق مرباخوری ▪ قرص گوشت: یک عدد ▪ سیر له شده: ۲ حبه ▪ سس سیاه: ۳ قاشق غذاخوری ▪ سس کباب باربکیو: یک ونیم فنجان ● روش تهیه : چربی اضافه گوشت را بگیرید و گوشت را در سینی فر بگذارید. آب، پیاز، سس سیاه، سرکه، پودر چیلی، سیر، قرص گوشت و فلفل تند را مخلوط کنید و روی گوشت ها بریزید سپس با فویل روی گوشت را بپوشانید. سینی را با حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت حدود ۳ ساعت در فر بگذارید و در این مدت یک بار گوشت را بچرخانید سپس گوشت را در ظرف سرو بگذارید، آب گوشت را نریزید .گوشت را با کارد تیزی ببرید و با سس باربکیو سرو کنید. (۱۰ تا ۱۲ نفر)