رولت سینامون

رولت سینامون

مواد لازم : کره: یک‌دوم فنجان وانیل: یک قاشق چای‌خوری دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری نمک: ۲ قاشق چای‌خوری شکر قهوه‌ای: یک فنجان شکر سفید: یک‌دوم فنجان خمیر مایه‌ترش: یک و یک‌دوم قاشق چای‌خوری آرد: ۴ فنجان آب گرم: یک فنجان خامه: دوسوم فنجان تخم‌مرغ: یک‌عدد روش تهیه خمیر رولت :۱٫ داخل یک ظرف مایه خمیرترش و یک فنجان آرد و آب گرم را مخلوط کرده و به‌مدت ۲ ساعت داخل دمای اتاق بگذارید بماند تا حجم بگیرد. ۲٫ مابقی آرد را با تخم‌مرغ، یک قاشق چای‌خوری نمک و خامه، وانیل و دارچین داخل همزن به‌مدت ۷دقیقه بزنید تا نرم شود. ۳٫ سرعت همزن را بالا برده و خمیر به دست آمده اول را به خمیر دوم اضافه کرده و خمیر به دست آمده را به‌مدت یک ساعت در داخل دمای اتاق بگذارید استراحت کند.روش تهیه مایع داخل رولت :۱٫ روی حرارت کره، یک‌چهارم قاشق چای‌خوری نمک، شکر سفید و قهوه‌‌ای را مخلوط کرده و بگذارید تا نرم و لطیف شود. ۲٫ خمیر را روی یک سطح که با آرد پوشانده‌اید به ابعاد ۴۳×۳۳ پهن کرده و بعد مایه را با قاشق به روی خمیر یکنواخت بمالید و بعد شروع به رول‌کردن خمیر کنید. ۳٫ رولت‌ به دست آمده را به فاصله‌های ۲ سانتی‌متری برش دهید و روی سینی با پوشش کاغذ روغنی گذاشته و در داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه‌سانتی‌گراد به‌مدت ۳۰ دقیقه بپزید. برای تهیه سس روی رولت یک دوم فنجان پودر قند را با یک قاشق غذاخوری خامه مخلوط کرده و روی رولت‌های آماده بریزید.