رول سیب و گل

رول سیب و گل


مواد لازم۲ /۱ ۱ پیمانه شیر ۱ عدد تخم‌مرغ ۱ ق چ نمک ۱ ق غ س سرخالی خمیرمایه ۱ ق م بیکینگ به میزان لازم آرد ۴ ق س شکر مواد داخل خمیر ۴عدد سیب درشت رنده شده ۱ ق س پودرگل ۲ ق س گلاب ۲ ق س شکر ۴ /۱ پیمانه آب ولرمطرز تهیه:۱٫ یک‌چهارم پیمانه آب ولرم را که هم‌دمای بدن باشد با خمیرمایه و شکر مخلوط کنید و کمی نمک و بکینگ پودر اضافه کنید و به آن ۱۰ دقیقه استراحت دهید. در یک ظرف مناسب تخم‌مرغ و شیر را که به دمای محیط رسیده با هم مخلوط کنید. مایه خمیر به عمل آمده را هم اضافه کرده و خوب با مواد مخلوط کنید. در انتها آرد را اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. خمیر را در یک ظرف مناسب قرار داده، حدود ۲-۱ ساعت به آن استراحت دهید تا حجمش دوبرابر شود.۲٫ خمیر را روی سطح تمیزی به کمک وردنه باز کنید، سپس نوارهایی به عرض ۵ سانت و به طول ۲۰ سانت برش دهید.۳٫ در یک ظرف مناسب سیب رنده شده را با پودر گل، گلاب و شکر مخلوط کنید. حالا روی نوارها مقداری از مخلوط حاصل را قرار دهید، سپس خمیر ها را رول کرده و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه قرار دهید.