سالاد کدوحلوائی زنجبیلی

سالاد کدوحلوائی زنجبیلی

مواد لازمیک پیمانه آب پرتقال۳ قاشق غذاخوری شیره افرا۱.۵ قاشق غذاخوری پودر خردلیک قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده۶۰۰ گرم کدوحلوایی خرد شدهروغننصف قاشق چایخوری نمک¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه۱/۳ پیمانه روغن زیتون۶ پیمانه کاهو یا کلمیک عدد کاسنی قرمز کوچکنصف پیمانه پسته۸۵ گرم پنیر بز خرد شدهطرز تهیه۱. برای درست کردن چاشنی، در یک کاسه کوچک، آب پرتقال، شیره افرا، پودر خردل و زنجبیل را با یکدیگر مخلوط کنید. نصف پیمانه از مخلوط را کنار بگذارید.۲. برش‌های کدوحلوایی را درون کیسه پلاستیکی بزرگ بریزید و آن را درون کاسه بزرگ قرار دهید. چاشنی زنجبیل را روی آنها بریزید. در کیسه را ببندید و به مدت ۱ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تامزه‌دار شوند.۳. فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید. قالب مورد نظر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.۴. کدوها را آبکش کنید. سپس آنها را درون قالب بچینید. قالب را به مدت ۲۶ تا ۳۰ دقیقه درون فر بگذارید تا کدوها کاملا طلایی و برشته شوند. سپس از فر خارج کنید.۵. برای تهیه سس، در یک کاسه کوچک، چاشنی باقی‌مانده، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. به تدریج روغن اضافه کنید. دو تا ۳ قاشق غذاخوری از سس را روی کدوهای گرم بریزید و هم بزنید.۶. در یک کاسه بزرگ، کاهو، کاسنی فرنگی و نیمی از پسته‌ها را با هم مخلوط کنید. نیمی از سس را اضافه کنید. کدوهای برشته را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید. روی آنها پسته باقی‌مانده و پنیر بز بریزید. بقیه سس را نیز اضافه کنید.