ساندویج تاکوی آلبالو
مواد لازم۴ عدد گوجه‌فرنگی۲ /۱ ۱ پیمانه آلبالو۱ عدد پیاز کوچک۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز۲ /۱ پیمانه گشنیز۱ عدد فلفل سبز خرد شده۱ ق س آب‌لیمو۲ /۱ ق چ زیره۲ /۱ ق چ نمک۴ /۱ ق چ فلفل۸ عدد نان ترتیلا۸-۶ عدد تخم‌مرغ۲ /۱ پیمانه پنیر چدار رنده شدهبه میزان لازم روغن طرز تهیه: ۱. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و فلفل سبز را حلقه‌ای خرد کنید. پیاز را هم حلقه‌ای خرد کنید.۲. روی سینی فر یک کاغذ آلومینیومی قرار دهید. سبزیجات حلقه‌ای خرد شده را روی آن بچینید و سینی را حدود ۷-۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سبزیجات تغییر رنگ دهند سپس از فر خارج کنید و صبر کنید تا خنک شوند.۳. بعدازآنکه سبزیجات خنک شدند، آنها را داخل مخلوط کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملاً نرم و پوره‌ای شوند. حالا گشنیز، آب‌لیمو، زیره، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مواد کاملاً باهم مخلوط شوند.۴. آلبالوها را بعد از شست‌وشو هسته‌هایشان را جدا کرده و پوره سبزیجات را به آلبالوها اضافه کرده ، آنها را خوب باهم مخلوط کنید. روی کاسه را بپوشانید و آن را به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.۵. موقع سرو، تخم‌مرغ‌ها را در یک‌کاسه بزنید و داخل تابه با مقداری روغن بریزید و مرتب هم بزنید تا خرد شده ، بپزند . حالا روی نان‌های ترتیلا مقداری تخم‌مرغ بریزید، سپس مقداری از مخلوط آلبالو را روی آن قرار دهید. در انتها مقداری پنیر روی هرکدام از ساندویچ‌ها قرار دهید و سرو کنید.