ساندویج سمیتا پوبلانا ساندویج مکزیکی

ساندویج سمیتا پوبلانا ساندویج مکزیکی

• مواد لازم برای سالسای آناناس چیپوتل:۲۰ عدد فلفل چیلی۲ عدد پیاز۱ لیتر (۴ فنجان) آب۳ برگ بوشکر زرد۱ قوطی بزرگ آناناس۲ حبه سیر۴ قاشق غذاخوری پیاز تفت داده۲ شاخه دارچیننمک دریاییفلفل سیاه آسیاب شده بسته به اینکه چقدر بخواهید چیپوتل شما تند و اسپایسی باشد، می توانید همه یا تعدادی از فلفل های چیلی را پک کنید و آنها را با حرارت کم کبابی کنید تا کمی قهوه ای شوند. حدود ۴۵ دقیقه آنها را کباب کنید.محتویات قوطی آناناس را در قابلمه ای بریزید و با کمی آب آنها را روی شعله بالا بجوشانید و سپس شعله را کم کنید تا آب آن کم کم نیمجوش شود. سپس فلفل چیلی های کبابی، پیازها، سیر، برگ بو، پیازهای تفت داده و شاخه های دارچین را اضافه کنید. بگذارید حدود ۲ تا ۳ ساعت بدون آنکه در آن را بگذارید نیمجوش شود.کمی شکر، نمک و فلفل اضافه کنید و مزه آن را تست کنید. زیاد ادویه نزنید، زیرا سس کاهش می یابد. بگذارید ۲ تا ۳ساعت دیگر نیمجوش شود تا بیشتر مایع آن بخار شود و سالسا شکل بگیرد. سپس مزه آن را تست بچشید و در صورت نیاز ادویه بزنید.• مواد لازم برای سمیتا پوبلانا (برای ۴ نفر)۴ نان همبرگر۴ عدد آووکادوی کاملاً رسیدهپنیر موزارلای رنده شدهکمی برگ نعناع۴ تکه سینه مرغ۱ عدد تخم مرغنیم فنجان آردنیم فنجان پودر سوخاریروغن زیتون یا روغن کانولا برای سرخ کردننمک دریاییفلفل سیاه آسیاب شده۱ عدد لیمو ترش۱ عدد پیازاول نان ها را از وسط نصف کنید. آووکادوها را دو نیم کنید و هسته آنها را جدا کنید و با چاقو گوشت آووکادو را داخل نان ها بمالید. کمی سالسای چیپوتل روی آن بمالید.حالا باید سینه های مرغ را آماده کنید. سینه ها را روی تخته آشپزخانه بگذارید و با گوشت کوب آنها را بکوبید.سپس سه بشقاب بردارید و هر یک را از مواد زیر پر کنید:۱. آرد گندم با نمک و فلفل سیاه۲. تخم مرغ زده شده۳. پودر سوخاریاول سینه مرغ را روی آرد گندم پهن کنید. سپس داخل تخم مرغ بزنید و در نهایت در پودر سوخاری بزنید. سپس در روغن زیتون یا روغن کانولا روی شعله متوسط سرخ کنید. پیازهای خرد شده را نیز تفت دهید. کاغذ روغنی کنار دستتان بگذارید تا بعد از سرخ شده، روغن اضافه آنها را بکشید.مرغ ها را روی نان ها بگذارید و کمی پنیر موزارلا، پیاز، نیمه دیگری آووکادو و کمی روغن زیتون، آب لیمو و نمک دریایی به آن بزنید.