سوسیس تندوری

سوسیس تندوری

چی لازم دارم؟

سینه مرغ: ۵۰۰ گرم نان تست: ۳ ورق خامه: ۵۰ گرم سیر: یک حبه، رنده شده سفیده تخم‌مرغ: دو عدد ادویه تندوری: یک‌ونیم قاشق غذاخوری شیر: سه قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به میزان لازم روغن: ۲ قاشق غذاخوری وکیوم سوسیس: سایز ۵/۱ متر در ۵ سانتی‌متر قیف یکبار مصرف: ۲ عددچطور بپزم؟۱- ابتدا دور نان تست را درمی آوریم وسط نان را با شیر مخلوط کرده تا له شود.۲- نان له شده را با گوشت چرخ کرده مرغ مخلوط کرده قدری به آن نمک و فلفل می‏زنیم.۳- سپس بقیه مواد شامل خامه، سیر رنده شده، سفیده تخم‌مرغ، ادویه تندوری و روغن را به آن اضافه می‌کنیم.۴- مواد را خوب هم زده در قیف یک بار مصرف ریخته سر قیف را بریده داخل وکیوم کرده با چسب نواری اتصال این دو را محکم می‏کنیم بعد قیف را فشار داده تا مواد داخل وکیوم شود. دو طرف وکیوم را گره زده ۱۰ سانت ۱۰ سانت جدا کرده با نخ محکم گره می‏زنیم. اندازه سوسیس می‏تواند به دلخواه خودتان باشد.۵- سوسیس‌های آماده شده را ۲۰ دقیقه در آب جوش می‏جوشانیم سپس درآورده، وکیوم را جدا کرده، سوسیس‌های نیم‌پز را داخل روغن سرخ می‏کنیم.فوت کوزه‌گری؛ می‏توانید به‌جای خامه از پنیر خامه‌ای استفاده کنید.روش تهیه ادویه تندوری:گلرنگ ۲ قاشق غذاخوری، زردچوبه، پودرهل، فلفل سیاه و قرمز، پودر تخم گشنیز، زیره، پودر جوز هندی، از هر کدام یک قاشق چای‌خوری مخلوط و آسیاب شود.