سوسیس ماهی

سوسیس ماهی

چی لازم دارم؟فیله ماهی: ۳۰۰ گرم، چرخ شده شوید تازه: ۳ قاشق غذاخوری، خرد شده شیرخشک: ۲ قاشق غذاخوری تخم‌مرغ: یک عدد سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به میزان لازم وکیوم سوسیس: یک متر در ۵ سانتی‌متر قیف یکبار مصرف: یک عددچطور بپزم؟۱- تمام مواد را خوب مخلوط کرده و هم می‏زنیم.۲- از مواد تهیه شده در قیف یکبارمصرف ریخته، سر قیف را بریده داخل وکیوم کرده و با چسب نواری اتصال این دو را محکم می‏کنیم.۳- قیف را فشار داده تا مواد داخل وکیوم شود، سر و ته وکیوم را گره زده ۱۰ سانت ۱۰ سانت جدا کرده با نخ محکم گره می‏زنیم. اندازه سوسیس به دلخواه خودتان باشد.۴- سوسیس‌ها را به مدت ۱۵دقیقه در آب در حال جوش قرار داده سپس درآورده، وکیوم را جدا کرده، سوسیس‌های نیم‌پز را داخل روغن سرخ می‏کنیم.فوت کوزه‌گری: به‌جای آبلیمو ‏می‏توان از یک قاشق سرکه استفاده کرد و می‏توان دو قاشق غذاخوری پیازچه ریز شده هم استفاده کرد.