سوشی

مواد لازم:برنج مخصوص سوشی: یک پیمانه آب: یک‌و‌نیم پیمانه سرکه برنج: یک‌سوم پیمانه شکر: دو قاشق غذاخوری نمک: یک‌دوم قاشق چای‌خوری نوری (جلبک مخصوص سوشی): یک ورق مایونز چیلی: دو قاشق غذاخوری خیار: دو عدد فلفل دلمه‌ای قرمز: یک عدد شوید تازه (خردشده): به میزان لازمروش تهیه:۱٫ ابتدا برنج را با آب دو تا سه ساعت خیس می‌کنیم، سپس آب آن را دور می‌ریزیم.۲٫ برنج را با میزان آب آمده در دستور می‌پزیم و وقتی آب آن کشیده شد ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در قابلمه را حوله یا دمکنی می‌پیچیم و اجازه می‌دهیم روی حرارت ملایم دم بکشد.۳٫ سرکه را با شکر و نمک مخلوط می‌کنیم و هم می‌زنیم تا حل شوند و آن را روی برنج پاشیده و برنج را هم می‌زنیم تا به هم نچسبد. مایونز و شوید را با برنج مخلوط می‌کنیم.۴٫ حصیر مخصوص پیچیدن سوشی را سلفون بسته و یک ورق جلبک روی آن می‌گذاریم و مقداری از برنج را روی آن پهن می‌کنیم.۵٫ فلفل دلمه‌های خلالی و خیار‌های نواری میان برنج می‌گذاریم و توسط حصیر مواد را رول می‌کنیم. رول را محکم پیچیده و برای تزئین با ورقه‌های طلای خوراکی ‌روی آن را می‌پوشانیم و توسط حصیر محکم می‌کنیم.۶٫ رول را توسط یک کارد خیلی تیز و تیغه نازک برش می‌دهیم.