سوپ باقالا

سوپ باقالا

مواد لازم :باقلا نیم‌پزشدهیک پیمانه سیب‌زمینی یک عدد پیاز یک عدد کره ۱۵ گرم آرد سیب‌زمینی سه قاشق سوپخوری آب مرغ دو پیمانه آب دو پیمانه جعفری به میزان لازم طرز تهیه :پیاز را نگینی خرد کرده و با کره تفت می‌‌دهیم، سپس آب، آب مرغ، سیب‌زمینی و هویج را نگینی خرد کرده و به همراه باقلای نیم‌پز اضافه می‌‌کنیم تا جوش بیاید سپس حرارت را کم می‌کنیم. آرد سیب‌زمینی را با کمی از آب سوپ مخلوط کرده و به سوپ می‌‌افزاییم و می‌‌گذاریم با حرارت ملایم بپزد، پس از ۳۰ دقیقه  جعفری را  اضافه کرده و در ظرف مورد نظر ریخته و سرو می‌‌کنیم. در صورت دلخواه می‌‌توان کمی زعفران به سوپ اضافه کرد.