سوپ خامه ای مرغ ونودال

سوپ خامه ای مرغ ونودال

مواد لازم برای ۵نفر: * نودال- ۱۰۰گرم * سینه مرغ بدون استخوان و پوست- ۲۵۰گرم * روغن زیتون- یک و نیم قاشق غذاخوری * پیاز خرد شده- یک عدد متوسط * هویج خرد شده- ۳ عدد متوسط * کرفس خرد شده- ۳ ساقه * سیر رنده شده- ۳ حبه * آب مرغ- ۲ پیمانه * جعفری خرد شده و تازه- ۳ قاشق غذاخوری * نمک و فلفل- به اندازه کافی * کره- یک چهارم پیمانه * آرد - یک چهارم پیمانه به علاوه ۲ قاشق غذاخوری * شیر- دو و نیم پیمانه * خامه- یک سوم پیمانه طرز تهیه: * در قابلمه ای بزرگ، روغن زیتون بریزید و پیاز، هویج و کرفس را تفت دهید. پس سیر را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید. * آب مرغ، جعفری، نمک و فلفل و مرغ تکه شده و نودال را اضافه کنید تا جوش بیاید. *حرارت را کم کنید و بگذارید با حرارت کم بپزد تا مرغ نرم شود. تکه های مرغ را دربیاورید، ریش ریش کنید و به قابلمه اضافه کنید. * کره را در ماهیتابه ای آب و سپس آرد را اضافه کنید و مرتب هم بزنید. کم کم شیر را اضافه کنید درحالی که مرتب هم می زنید، این کار مانع از گلوله شدن آرد می شود خامه را اضافه کنید و درحالی که مرتب هم می زنید به سوپ اضافه کنید. * سوپ را هنگامی که کاملا داغ شد، سرو کنید.