سوپ سیر اسفناج ایتالیائی

سوپ سیر اسفناج ایتالیائی

مواد لازم•    یک عدد پیاز متوسط خرد شده •    ۴ حبه سیر رنده شده •    دو قاشق چایخوری پودر سبزیجات معطر •    دو قاشق غذاخوری کره •    ۸۵۰ گرم آب مرغ •    یک عدد سیب زمینی خرد شده •    ۵۱۰ گرم اسفناج تازه •    نمک •    دو پیمانه شاهی آبی •    ۶۰ گرم پنیر پارمسان رنده شده •    دو عدد گوجه فرنگی کوچک خرد شده  روش تهیه۱٫ در یک قابلمه، سیر، پیاز و سبزیجات معطر را داخل کره و روی حرارت ملایم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا پیاز سبک شود.۲٫ آب مرغ و سیب زمینی را اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد. پس از جوشیدن، در قابلمه را بگذارید تا سیب زمینی ها نرم شوند. سپس از روی حرارت بردارید.۳٫ دو پیمانه از اسفناج را کنار بگذارید و باقی اسفناج را داخل قابلمه بریزید تا ۵ دقیقه بپزد.۴٫ سوپ را داخل غذاساز بریزید و آن را به پوره تبدیل کنید. سپس دوباره داخل قابلمه برگردانید و روی حرارت نمک اضافه کنید تا مزه دار شود.۵٫ سوپ آماده شده را با برگ های تازه اسفناج، شاهی آبی و گوجه فرنگی سرو کنید.