سوپ شلغم وسیب زمینی

سوپ شلغم وسیب زمینی

مواد لازم: کره: ۶ قاشق غذاخوری پیاز نازک خرد شده: ۴عدد متوسط شلغم ریز و نازک خرد شده: یک کیلوگرم سیب زمینی ریز پوست شده و نازک خرد شده:۲۵۰گرم آب مرغ: ۶ پیمانه پودر جوز هندی: یک چهارم قاشق مرباخوری جعفری خرد شده: ۲ قاشقطرز تهیه: کره را در قابلمه ای آب کنید، پیاز را به مدت ۵ دقیقه در آن تفت دهید به طوری که بی رنگ شود. شلغم و سیب زمینی را اضافه کنید. به میزان کافی نمک را به مواد اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید. مواد را روی حرارت کم به مدت ۲۰ دقیقه بگذارید تا بپزد. آب مرغ را اضافه کنید و پس از به جوش آمدن، زیر آن را کم کنید تا شلغم و سیب زمینی نرم شود. سپس زیر آن را خاموش کنید و بگذارید کمی خنک شود. سوپ را به شکل پوره دربیاورید، به قابلمه برگردانید و پودر جوز هندی را به آن اضافه کنید. هنگام سرو با جعفری تزئین کنید.